Apa resikonya penggunaan batu kapur dalam bahan tambahan pangan? serta bagaimana cara menakarnya dengan menggunakan alat URT? karena selain berbentuk bongkahan juga berbentuk air kapur (berbentuk endapan dalam cairan).
Batu kapur adalah kalsium karbonat yang jika dilarutkan dalam air menjadi endapan dalam kapur disebut sebagai kalsium hidroksida. Penggunaannya untuk koktail dan pangan tradisional adalah secukupnya. Batu kapur yang dimaksud adalah (imiah)
Gunakan batu kapur atau endapan batu kapur yang memenuhi persyaratan Peraturan Menteri Kesehatan 033 dan Kodeks Makanan Indonesia