Direktorat Standardisasi Pangan Olahan
Questions
Topics
Bagaimana jika ruang tamu digunakan sebagai ruang pengemasan? Namun sewaktu-waktu dapat digunakan sebagai ruang tamu Pengemasan primer (pengemas pertama) harus dilakukan di tempat yang tidak…
  • Pengemasan primer (pengemas pertama) harus dilakukan di tempat yang tidak jauh dari ruang pengolahan (produksi) agar tidak terjadi kontaminasi silang.
  • pengemasan sekunder (misalnya setelah dikemas plastik akan dikemas ke kardus) boleh di tempat yang terpisah agak jauh karena kemungkinan terjadi kontaminasi kecil. (dijadikan satu dengan kamar tidur)
Was this helpful?
7
1
 Permalink
Bagaimana desain ruangan dan pembatas ruangan untuk tata ruang yang baik? Untuk desain ruangan dilakukan searah (barang masuk sampai barang keluar…
  • Untuk desain ruangan dilakukan searah (barang masuk sampai barang keluar ).
  • Tidak menyebabkan adanya kontaminasi
Was this helpful?
7
0
 Permalink
Siapa pihak yang berhak menentukan umur simpan? Dijelaskan bahwa yang menentukan umur simpan adalah industri dengan metode…
Dijelaskan bahwa yang menentukan umur simpan adalah industri dengan metode yang sudah umum dan dapat bekerjasama dengan universitas.
Was this helpful?
5
1
 Permalink
Bagaimana pelatihan pada karyawan tentang hygiene? Masalah ini umumnya terkait dengan perilaku karyawan. Penanggung Jawab (supervisor)…
Masalah ini umumnya terkait dengan perilaku karyawan. Penanggung Jawab (supervisor) harus sering-sering (cerewet) untuk mengingatkan karyawannya dan bersikap tegas, sehingga lama kelamaan karyawan akan terbiasa berperilaku sesuai ketentuan, terutama yang bersentuhan langsung dengan produk dapat dilihat di Peraturan Kepala badan POM No. HK.03.1.23.04.12.2207 Tahun 2012 tentang Tata Cara Pemeriksaan Sarana Produksi Pangan Industri Rumah Tangga. 
Was this helpful?
1
0
 Permalink
Bagaimana penjelasan tentang analisa air? Analisa dari laboratorium yang terakreditasi. Minimal 1 tahun sekali.
Analisa dari laboratorium yang terakreditasi. Minimal 1 tahun sekali.
Was this helpful?
2
0
 Permalink
Apakah silica gel dapat digunakan dalam pangan? Silica gel dapat digunakan dalam pangan dengan syarat harus dikemas…
Silica gel dapat digunakan dalam pangan dengan syarat harus dikemas dalam kemasan tersendiri, tidak bersentuhan langsung dengan pangan dan harus ada peringatan bahwa silica gel tidak untuk dimakan.
Was this helpful?
3
0
 Permalink
Bagaimana jika lokasi produksi berdekatan dengan lingkungan yang banyak hewan peliharaan? Lokasi produksi pangan harus terhindar dari hewan peliharaan.
Lokasi produksi pangan harus terhindar dari hewan peliharaan.
Was this helpful?
1
2
 Permalink
  1. You are here:  
  2. Home
  3. Help Center
  4. Bantuan
  5. Frequently Asked Questions
Kunjungi Kami

Jl. Percetakan Negara No.23,
Jakarta Pusat, 10560

Get Direction
Hubungi Kami

Telp: (+6221) 42875584
Fax: (+6221) 42875780

Email: standarpangan@pom.go.id
Jadwal Konsultasi

Senin - Kamis: 09.00 - 15.30


--------------------------------

Copyright © 2021 Direktorat Standardisasi Pangan Olahan. All Rights Reserved.