Senyawa Gizi dan Non Gizi

Penambahan HMB maksimum 0,7 g per saji

Astaxanthin dari Haematococcus pluvialis dapat ditambahkan sebagai senyawa non gizi pada beberapa jenis pangan dengan persyaratan sebagai berikut:

A. Batas maksimal yang dapat ditambahkan:

1. Minuman Serbuk Kopi (14.1.5 Minuman Serbuk Kopi): batas maksimal 20 mg/kg

2. Cokelat hitam manis, cokelat susu, cokelat putih (05.1.4 Produk Kakao dan Cokelat): batas maksimal 10 mg/kg

3. Sari buah (14.1.2.1 Sari buah): batas maksimal 2 mg/kg

4. Madu (11.5 Madu): batas maksimal 60 mg/kg

5. Minuman cokelat (05.1.1 Bubuk Minuman Cokelat (Drinking Chocolate): batas maksimal 20 mg/kg

6. Minuman serbuk berperisa (14.1.4.3 Konsentrat (Cair atau Padat) untuk Minuman Berbasis Air Berperisa: batas maksimal 30 mg/kg

7. Permen (05.2.1 Kembang Gula Keras/Permen Keras): batas maksimal 20 mg/kg

8. Tepung bumbu (06.6 Tepung Bumbu): batas maksimal 0,02 mg/kg

B. Spesifikasi:

1. Kemurnian astaxanthin tidak kurang dari 5% total astaxanthin, yang dihitung sebagai astaxanthin bebas pada basis anhidrat

2. Aseton: tidak lebih dari 30 mg/kg (jika menggunakan aseton)

3. Cemaran:

i. Arsen: tidak lebih dari 2,0 mg/kg

ii. Kadmium: tidak lebih dari 1,0 mg/kg

iii. Timbal: tidak lebih dari 1,0 mg/kg

iv. Merkuri: tidak lebih dari 1,0 mg/kg

4. Untuk astaxanthin dalam bentuk serbuk, maka harus menggunakan bahan pengisi (filler) yang diizinkan untuk digunakan dalam pangan olahan sesuai ketentuan perundang-undangan.

Penambahan inosin pada produk pangan harus melalui pengkajian case by case dengan mempertimbangkan, antara lain karakteristik sensori, tujuan penambahan, dan peruntukkan produk pangan.

-

maksimum penggunaan 3 g/saji tanpa mencantumkan klaim apapun

Myo Inositol diizinkan pada produk PKMK untuk Bayi Prematur dengan persyaratan :  4 - 74 mg/100kkal

diizinkan digunakan pada pangan

Sesuai dengan ketentuan Acuan Label Gizi (ALG) protein